＃料理リレー

先日私にも料理リレーが回ってきました！お家にある材料で作れて簡単なメニューと言う事でしたので今の時期美味しい新玉を使ったあれしかない！と思いこちらをご紹介しました。レッスンでも過去にやりとっても喜んで頂いた1品です。忘れていた方は思い出してもらいまだ知らない方は是非作って見て下さいね。

《鶏肉と新玉の簡単煮込み》
鳥もも肉　400g
塩麹　大2
カレー粉　小1/2〜1
新玉ねぎ　500〜600g
オリーブオイル　大1
にんにく　10g
白ワイン　大2
塩こしょう　適量

①鳥もも肉は食べやすい大きさにカットし、塩麹とカレー粉をかけて漬け込む(塩麹がなければ塩小1/2でもOK)
②にんにくはみじん切り、玉ねぎは1cm幅の輪切り。

③フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で香りを出す。

④香りがしてきたら鶏肉を入れて焼き目をつける。

⑤焼き目がついたら玉ねぎを入れて混ぜる。玉ねぎの角に透明感が出てきたら白ワインを入れて蓋をして弱火で15程度。

⑥玉ねぎから水分がたっぷり出ていれば塩こしょうで味をつけたら完成！
※塩麹は漬け込み時間が長いとお肉が柔らかくなります。
※玉ねぎによって水分の出方が違うので少なければ少しお水を足してもOK

玉ねぎの旨味や甘さが凝縮されて大人も子供も大好きなメニューです。
簡単に美味しく作れるこのお料理をするたびsimple is bestを痛感します！
家族みんなで楽しい食卓を！
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料理研究家の脇雅世先生が発起人となってスタートした#料理リレー
以下、脇先生のメッセージ抜粋です
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世界中が危機感であふれている毎日です。おうちで過ごす時間が増えた皆さんと料理で繋がることができたらいいなと思い＜料理リレー＞を試みたいと思います。
いつも家にある材料で簡単に作れる一品をリレー形式で紹介します。わざわざ買い物に出なくても済む料理のヒントになれば幸いです。料理を生業とする私達からご覧頂いた皆さんがハッピーになることを願って…