塩麴と醤油麹

梅雨入れが早かった割には雨ばかりの印象もなかったなぁと思っていたら
ここ最近は雨ばかり・・・
しかし梅雨も時期が来たら終わりがやって来ますね。

その後はまた容赦ない暑さに負けてしまいそうです(´；ω；`)ｳｩｩ

暑い毎日は嫌ですが良い事もあります。
それは発酵物がよく育つことですね！

そろそろもう1度やろうかなと思ったのが発酵レッスンです。
そこで8月の美腸クラスは塩麹と醤油麹にしました！

私のレッスンではよく出てくる塩麴。
私がレッスンを始めた7年前は一部の人しか使っていない調味料って感じで
聞いた事はあるけど使い方がわからないって言う人がたくさんいました。

それが今ではどこのスーパーでも売っているし、使っている人も随分増えてきたなぁと思います。
そしてこの発酵物を使ったお教室が増えましたね～笑
私も頑張らなくては（笑）まぁそれはさておき、

私が今現在もレッスンしたり、家でも使ったり、お店でも使用しているのは
やっぱり美味しい！と言う事と、身体に良い！って言うのがあるからだと思います。
美味しくない物は使い続けられませんよね～

そう思うと、塩麹、醤油麹は塩や醤油の代わりになる物で、美味しい上に、
麹のお蔭で味がまろやかで、お肉などの繊維も柔らかくしてくれて
栄養価が高くなり、自分で作ると生きた菌が摂れると言う良い事づくしなのです！
腸活をしたい方には絶対外せない調味料です！

なので初めての方は使い方を覚えて是非お家の調味料として使って欲しいなと思います。
また使っているけど上手く使いこなせない、レパートリーが少ないなど
悩まれている方もお待ちしていますね！

8月美腸クラス

《塩麹・醤油麹》

• 

・塩麹・醤油麹の作り方、使い方レクチャー　お持ち帰り有り
・塩麴、醬油麴を使ったお料理
・トマトとバジルの塩麴冷製パスタ
・水茄子、甘夏、ミントの塩麴マリネ
・夏野菜と塩麴のポタージュ
・塩麹と醤油麹で作るチキン南蛮

レッスン日：8/22（日）8/23（月）8/24（火）8/29（日）10:00~13:00
8/22（日）のみ14:00～17:00

レッスン代金　6000円
※過去に塩麴と醬油麴のレッスンを受講された生徒様に限り、塩麹、醤油麹のお持ち帰りなしの方は1000円割引致します。

ご予約はこちらhttps://reserva.be/matsusaya

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