美腸_出汁
そして今日は出汁醤油レッスン第1弾！おでんレッスンです。 午前の生徒様はお腹すくかなぁ。なんて思って少しだけ試 […]
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- 6月は梅仕事
梅干は好きですか？
またこの季節がやってきました！梅を見るともう1年が過ぎたんだ！とびっくりしてしまいます。梅ジュースや梅干し、梅酒、梅ジャム・・・・梅が大好きな私は梅を見るとウズウズしてしまうのです笑中でも梅干しは大好きだけど自分で漬けるとそれなりに手間暇がかかります。その分カビが生えると超落ち込みますが成功すると喜びもひとしお笑
梅干は好きですか？たまに苦手だと言う方もおられますね。でも梅は疲労回復効果や殺菌作用などは有名ですよね。食べて頂きたい食材の一つです。でも苦手な方は酸っぱさや塩辛さがダメだと聞いたりもします。だからはちみつ梅ならOKって言う方も多いですよね。
今年の梅干しは・・・
いつも正統派の梅干し作りをお伝えしていましたがおととし頂いた梅干が美味しくてびっくり！！普通の梅干しでもなく、はちみつ梅でも減塩梅でもない、この甘酸っぱい梅干しは何？！と私のお気に入りとなりました笑そこで去年は試作して今年は生徒さまとレッスンしようと・・・やっと実現できる運びとなりました♡
王道の梅干しはやっているので違う梅干しをやってみたい！って方におススメです！！ご予約お待ちしています。
6月美腸クラス
◆甘酢梅干し
◆梅干しの作り方・効果効能について 無農薬梅500ｇ、甘酢、もみ紫蘇はお持ち帰り頂きます！※漬けて持ち帰りたい方は漬け込み用の容器をご持参ください。詳細はご予約頂いた際にお伝えします。レッスン代金：6000円※梅を1kg希望の方は追加代金1000円（甘酢、もみ紫蘇も増量）◆ミニミニランチ付き レッスン日：6/20（日）10:00～13:00 14：00～17:00 6/21（月）10:00～13:00
※梅は梅干し用に完熟梅でレッスン予定ですが完熟上に日程に合わせて入手する事が非常に困難なため無農薬梅を確約できません。極力無農薬で探しますが減農薬になる場合もありますことをご了承ください。無農薬の梅は見た目に綺麗でない場合も多くあります。それもご了承の上ご参加ください。
ご予約はこちらhttps://reserva.be/matsusaya
お教室専用のLINE@を作りました。お友達追加してくださった方には動画レシピを見て頂ける特典があります！こちらもよろしくお願い致します。↓↓
- 5月の美腸クラスは
主婦が好きなもの
ようやく5月の美腸クラスのご案内です！生徒さまから『先生～簡単で美味しいもの習いたい～』と言われそんなん何かあったかなぁ～と考えていたらメニューが出てきたので5月は簡単に作れるメニューをテーマにレッスンする事にしました！簡単に作れるけど美味しいやつね。
最近は電子レンジに材料全部入れてチ～ンとして混ぜたら出来上がると言う料理がもてはやされてレシピ本も売れまくってるようですが私は電子レンジ料理が苦手なのです。
温めるくらいにしか使えない（笑）野菜を柔らかくする事さえ失敗するので（笑）
後は栄養が破壊されると聞くので健康的にも引っかかる。出来たら使いたくないけど便利な所もあるので必要な時だけね。
でも主婦は毎日家族のご飯を作り続けないと駄目だしそれは時間がかかり労力もいる。だから簡単で美味しいものが好きなんです。それもわかる（笑）私も大好き（笑）
家族にも元気でいて欲しいし、栄養のあるもの摂ってほしいですしね。なので私なりに考えた簡単メニューをご提案できたらなと思います！極力作業工程が少なくてシンプルで美味しいものを！また皆さんに喜んで頂けると嬉しいです！
5月美腸クラス～簡単クッキング～
《レッスンメニュー》・サーモンのレモンクリームペンネ・スペアリブのオレンジ煮・ガーリックのマッシュアボカドポテト・トマトのアールグレイマリネ・他1品
◆開催日5/23（日）5/25（火）5/30（日）5/31（月）時間は全て10:00～13:00◆レッスン代金 6500円
ご予約はこちらhttps://reserva.be/matsusaya
スペアリブはお鍋1つで作る簡単メニューです！過去にもオレンジ煮は出しましたがレシピが違います＾＾クリスマスでもスペアリブは出しましたがこっちの方が調理工程は簡単（笑）ペンネもお鍋1つでやろうとレシピ作成中！！うまくいって欲しい～！！後、まだ選定中のものがありますがお楽しみと言う事で（笑）ご予約おまちしています～
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- 2021年4月はリバイバルメニュー
手作り調味料
今年から始めましたリバイバルメニューですが4月も開催致します！今回のメニューも複数の生徒さまからリクエスト頂いたメニューです！みなさんがやりたいと仰っていたのが麻婆豆腐です！
私も夫も大好きですので我が家でも登場回数が多いメニューです！
もともとこのレッスンは調味料を手作りしよう～！って言うテーマで甜面醤を作ってお持ち帰り頂くのと、甜面醤を使ったお料理レッスンです。
甜面醤は簡単に出来上がりますがお店で買うと少量なのに案外高い( ﾟДﾟ)でもしょっちゅう中華するわけじゃないけどやる時にないと困る・・・（笑）
自分で作ると冷凍もできるし、中華以外でも使えるのでかなり便利ですよね～
そんな便利調味料の甜面醤を作り美味しい中華メニューを作りたいと思います＾＾当分やる機会はないかと思いますので気になる方は是非いらしてくださいね～
4月リバイバルメニュー
《レッスンメニュー》手作り調味料 甜面醤をつくろう！
・甜面醤 作り方レクチャー&200ｇお持ち帰り・麻婆豆腐・ピリ辛ジャージャー麺・ふろふき大根～甜面醤添え～・切干大根のレモン風味和え
レッスン日 4/25（日）4/26（月） 10:00~13:00
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