美腸_出汁
そして今日は出汁醤油レッスン第1弾！おでんレッスンです。 午前の生徒様はお腹すくかなぁ。なんて思って少しだけ試 […]
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- 7月の美腸クラスは
カレーは人気者
遅くなりました！7月の美腸クラスのご案内です！去年も大人気だったカレーレッスンです！カレーが嫌いな人はいないのでは？と思うほど家庭料理の中でも人気メニューですね。
もちろん、市販のルーを使わないカレーです！こちらもリストランテで去年お出ししてとっても人気でリクエスト頂いていたメニューです！
梅雨時期は巡りをよくするスパイスを摂ると良いと言われています。いつものカレーも美味しいけれどカレーのレパートリーが増えたら家族も大喜びしてくれるかもですね＾＾
先日、生徒様が『先生のお料理は胃もたれしないからいいわ～』と仰ってくださいました！確かによく言われます（笑）私もそこは気をつけているからですね（笑）今度のカレーもさっぱりしてめちゃくちゃ美味しいです！ほんと沢山の方に召し上がって頂きたいです！！！！！
7月美腸クラス～手作りカレー～
《レッスンメニュー》・レモンカレー・新じゃがと豆のサモサ・焼きナスのカルパッチョ・ライタ風サラダ・ショコラブラマンジェ
◆開催日7/18（日）7/19（月）7/25（日）7/27（火）全て10:00~13:00開催7/25（日）7/27(火）のみ14:00～17:00も有◆レッスン代金 6000円
ご予約はこちらhttps://reserva.be/matsusaya
お教室専用のLINE@を作りました。お友達追加してくださった方には動画レシピを見て頂ける特典があります！こちらもよろしくお願い致します。↓↓
- 2021年7～9月健康ご飯クラス
おばんざいレッスン
浮腫みの季節
今年は梅雨の始まりも早く、新緑の気持ちよい時期をゆっくりと味わう事もなくジメジメしたり暑かったりでもう夏まで感じますね。この梅雨時期から夏にかけて対策しなければいけないのは浮腫みですね。
湿度が上がると体の中に余分な水分をため込みやすく、体がむくみ、頭痛なども起きやすくなります。また熱が身体にこもりやすく冷たい物を摂ってしまいがちですので冷えや消化器系の不調も現れやすく食欲不振や下痢なども引き起こしてしまいます。
そんな浮腫みやこもった熱を取ってくれるのがカリウムの多い夏野菜です。そしてクエン酸の多い梅などは疲労回復や消化器系にも嬉しい食材です。
また季節に合わせた食材を摂りながら健康に美味しく食事をしたいものです。
今食べている物が7年後の自分を作るとも言われています。レッスンメニューが皆さんのお役に立てられるように頑張りたいと思います。
※レッスンメニューは食材の入手状況、またはより良いメニューが出来た場合は一部変更する場合もあります。予めご了承ください。
※3ヵ月連続で受講される生徒様には《まとめてお得セット》をおススメしております。こちらは健康ご飯クラスのレッスンを3ヵ月分まとめてお申込み頂きますと受講料18000円税込（6000円×3回）となります。1500円お得です！月ごとのお申込みは1レッスン6500円です。美腸クラスとの併用はしておりません。お得セットご希望の方は備考欄などにその旨ご記入頂き3ヵ月分のご予約をお願い致します。日程がわからない方はその旨もご記入ください。ただ満席になる可能性もありますのでお早目のご予約をおススメ致します。お支払いはお振込み、ペイパルでの前払い制でお願いしております。その他詳細はご予約時にご案内致します。
7月メニュー
テーマ：夏野菜と浮腫み対策
・プッタネスカのリングイネ・タラモのブルスケッタ・茄子のバジル味噌かけ・きゅうりとタコのマリネ・梅のスパークリングゼリー
レッスン日：7/4（日）7/5（月）7/11（日）7/13（火）全て10:00～13:00 7/4（日）のみ14:00～17:00
ご予約はこちらhttps://reserva.be/matsusaya
8月メニュー
テーマ：お家でパーティーメニュー&夏対策
・手作りトルティーヤ・チリコンカン・フレッシュサモサ・ワカモレ・海老のスパイシー焼き・チャイのクレームブリュレ風
レッスン日：8/1（日）8/2（月）8/8（日）8/16（月）全て10:00~13:00 8/1（日）14:00~17:00有り
ご予約はこちらhttps://reserva.be/matsusaya
9月メニュー
テーマ：お弁当レッスン&秋対策
※イメージ写真です。レッスン内容とは異なります。
・天むす・たらこの卵焼き・牛肉のウスターレモンソース・他和え物など3点
レッスン日：9/5（日）9/6（月）9/12（日）9/14（火）全て10:00~13:00 9/5（日）14:00～17:00有り
ご予約はこちらhttps://reserva.be/matsusaya
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- 2021年8月の美腸クラスは・・・
塩麴と醤油麹
梅雨入れが早かった割には雨ばかりの印象もなかったなぁと思っていたらここ最近は雨ばかり・・・しかし梅雨も時期が来たら終わりがやって来ますね。
その後はまた容赦ない暑さに負けてしまいそうです(´；ω；`)ｳｩｩ
暑い毎日は嫌ですが良い事もあります。それは発酵物がよく育つことですね！
そろそろもう1度やろうかなと思ったのが発酵レッスンです。そこで8月の美腸クラスは塩麹と醤油麹にしました！
私のレッスンではよく出てくる塩麴。私がレッスンを始めた7年前は一部の人しか使っていない調味料って感じで聞いた事はあるけど使い方がわからないって言う人がたくさんいました。
それが今ではどこのスーパーでも売っているし、使っている人も随分増えてきたなぁと思います。そしてこの発酵物を使ったお教室が増えましたね～笑私も頑張らなくては（笑）まぁそれはさておき、
私が今現在もレッスンしたり、家でも使ったり、お店でも使用しているのはやっぱり美味しい！と言う事と、身体に良い！って言うのがあるからだと思います。美味しくない物は使い続けられませんよね～
そう思うと、塩麹、醤油麹は塩や醤油の代わりになる物で、美味しい上に、麹のお蔭で味がまろやかで、お肉などの繊維も柔らかくしてくれて栄養価が高くなり、自分で作ると生きた菌が摂れると言う良い事づくしなのです！腸活をしたい方には絶対外せない調味料です！
なので初めての方は使い方を覚えて是非お家の調味料として使って欲しいなと思います。また使っているけど上手く使いこなせない、レパートリーが少ないなど悩まれている方もお待ちしていますね！
8月美腸クラス
《塩麹・醤油麹》
・塩麹・醤油麹の作り方、使い方レクチャー お持ち帰り有り・塩麴、醬油麴を使ったお料理・トマトとバジルの塩麴冷製パスタ・水茄子、甘夏、ミントの塩麴マリネ・夏野菜と塩麴のポタージュ・塩麹と醤油麹で作るチキン南蛮
レッスン日：8/22（日）8/23（月）8/24（火）8/29（日）10:00~13:008/22（日）のみ14:00～17:00
レッスン代金 6000円※過去に塩麴と醬油麴のレッスンを受講された生徒様に限り、塩麹、醤油麹のお持ち帰りなしの方は1000円割引致します。
ご予約はこちらhttps://reserva.be/matsusaya
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