美腸_出汁
そして今日は出汁醤油レッスン第1弾！おでんレッスンです。 午前の生徒様はお腹すくかなぁ。なんて思って少しだけ試 […]
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- 2021年2,3月の美腸クラス
緊急事態宣言を受けまして
緊急事態宣言が出てしまいました。お教室は通常通り感染対策をしながら今の所は続行させて頂きます。ただご心配の生徒様もおられると思いますので試食に関しては以前にもやっていましたお持ち帰り頂いても大丈夫です！試食の際は1テーブルにお一人で座り、召し上がって頂いておりますので距離もとっています。店内は換気、オゾン除菌もしています。ご試食頂く生徒さまにも極力不安のないようにしたいと思います。何か不安なことやご質問などありましたら仰ってくださいね。
どうぞよろしくお願い致します。
美腸クラス
さて、話はレッスン内容に戻しますが・・・2,3月の美腸クラスはリクエスト頂いておりましたホワイトソースのレッスンにしたいと思います。ベシャメルソースですね。寒い冬には美味しいクリームシチュウ＾＾
子供の頃クリーム系の料理が大好きだった私。母は料理好きだったのでなんでも手作りしてくれていてグラタンやクリームシチュウをよく作ってくれていました。その中でも母考案のミンチ肉入りのクリームコロッケは手料理の中で一番大好きでした！サンドイッチ同様、姉と大喜びしていた記憶があります笑そんな私の大好きなお料理をみなさんのご家庭でも作って頂けたら嬉しいです＾＾今回はクリスマスディナーでお出ししたラザニアもレッスン致します。この機会に我が家のミートソースも習得してください♡
ベシャメルソースから作るクリーム系のお料理は手間暇かけるメニューとなりますが美味しさも倍増します。忙しい時は市販のルーを使う時があっても作り方を知っていて頂きたいなと思います。そしてそのおいしさも＾＾私は豆乳とこめ油で作りますのであっさりしています。でもお料理に使う時はちゃんとコクを出します。材料が違うだけで作り方は同じですのでご安心くださいね。
2月3月美腸クラス
《ベシャメルソース》・ベシャメルソースの作り方レクチャー 100ｇ/人持ち帰り有り・クリームシチュー・ラザニア・クリームコロッケ（ミート） 4個持ち帰り有り（試食もあります）
レッスン日2/28（日）3/23（火）3/28（日）3/29（月）全て10:00~13:00※レッスン日を増やす場合はまたお知らせ致しますね。
ご予約はこちらhttps://reserva.be/matsusaya
お教室専用のLINE@を作りました。お友達追加してくださった方には動画レシピを見て頂ける特典があります！こちらもよろしくお願い致します。↓↓
- 2月のリバイバルメニュー
新しい事始めます！
皆様、新年あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願い致します。昨年は大変な1年となったのでどうか元の暮らしに近づくように願うばかりです。
さて2月から始まります。リバイバルメニューのレッスン！新しい事と言えるかわかりませんが今までに人気のあったメニューを受講したいとリクエストも多く頂いており、その都度人数が集まれば開催していましたがレッスン開講日が少ないので中々できませんでした。
今後は美腸クラスとリバイバルメニューとタイミングをみながら開講の機会をふやしていこうと思います。なのでがっつり増やすわけではありませんが美腸クラスを開講できるほど日程がない時はリバイバルメニューを入れて開催したいと思います。
そして早速2月はリバイバルメニューを2月3月同メニューの美腸クラスを開講致します。なのでリバイバルを受講したことがある方は2月か3月のご予定の合う方で美腸クラスを受講してくださいね。こちらはまたお知らせ致します。
では2月のリバイバルメニューはあの大人気のカムジャタン登場です！！気が付けば健康ご飯クラスも韓国メニューでしたので2月は韓国月でしたね笑カムジャタンはお店でもお出ししたらお客様もレッスン受講される人気ぶりでした（笑）やっぱり寒い時期は身体の中からも温まって欲しいのでうってつけのメニューです！そして私のオリジナルキンパもやりますよ～これは自画自賛しております。後悔させないメニューとなっています（おそらく笑）のでまだの方は是非受講してくださいね～＾＾
2月リバイバルメニュー
・白ネギとさきイカのコチュジャンサラダ・柚子茶の酢の物・長芋の梅キムチのせ・オリジナルキンパ風海苔巻き・カムジャタン（豚バラ肉とじゃが芋の煮込み）
写真見たら思い出して食べたくなりますね～受講くださった生徒さん達も家の定番メニューになってます～！とお聞きします♡
レッスン日2/21（日）10:00～ 14:00～ 2/22（月）10:00～
皆様、ご予約お待ちしています！
ご予約はこちらhttps://reserva.be/matsusaya
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- 2021年1月美腸クラスレッスン
美腸クラスとは・・・
うちのお教室では人気のクラスです。昔は梅干し作りやお味噌作りやぬか漬けなどをしていましたが（今もやってますけどね）いつの頃からか気が付けばどんどん色んなレッスンをやっています。手作りドレッシングをやってみたり、発酵食品をテーマにやってみたり・・・それと言うのも健康に重要な役割を持っているのが腸だと最近はよく言われていますが私自身も実感しているからです。
免疫細胞の70％以上が腸管に存在すると言われています。腸内環境が免疫力を左右するとも言えますね。実際私が病気でお腹のケアを徹底的にした結果、病気も回復し、あんなに悩まされていた腹痛からも解放され人生で今が一番元気です。
そんな腸を大事にしたいと言うところから、添加物を少しでも減らせるように調味料を手作りしたり、発酵食品を取り入れたりと・・身体に良い事を取り入れていきたい！と言うところからどんどん新しいレッスンが出来上がっていってます（笑）そして出来あがると他の教室にはないレッスンとなり生徒さんも私も楽しくて今に至っている感じです。
さて、来年1月のレッスンは宣言通りお鍋のレッスン（笑）お鍋って冬には定番の美味しいお料理。タンパク質も食物繊維も豊富に摂れてしかも身体も温まり、そのスープには旨味や栄養がぎっしり!(^^)!でも生徒のみなさんに伺うと案外レパートリーがなくポン酢で食べている方も多く変わった物は市販のスープで作っていると聞いて！！それなら是非手作りスープで色んな味を楽しんで安心して食べれるお鍋を作って欲しいなぁ～と思ったからです！
この冬ぜひ作っみてくださいね～！！
1月美腸クラス
・豆乳鍋・トマト鍋・具材はお鍋に合う野菜、豆腐、湯葉他・手作り具材はイカ団子、れんこん団子など・・・・お鍋の〆は中華そば（豆乳鍋） リゾット（トマト鍋）・トマト鍋のお出汁1回分をお持ち帰り♡
写真はイメージです。
この冬は美味しいお鍋でお家時間を楽しみましょう～♪
開催日：1/24（日）1/26（火）1/31（月）全て10:00～13:00※レッスンを増やす場合はまたお知らせ致します！
ご予約はこちらhttps://reserva.be/matsusaya
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