美腸_出汁
そして今日は出汁醤油レッスン第1弾！おでんレッスンです。 午前の生徒様はお腹すくかなぁ。なんて思って少しだけ試 […]
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- 6月は梅仕事
梅干は好きですか？
また梅の季節がやってきました！梅を見るともう1年が過ぎたんだ！とびっくりしてしまいます。梅ジュースや梅干し、梅酒、梅ジャム・・・・梅が大好きな私は梅を見るとウズウズしてしまうのです笑中でも梅干しは大好きだけど自分で漬けるとそれなりに手間暇がかかります。その分カビが生えると超落ち込みますが成功すると喜びもひとしお笑
梅干は好きですか？たまに苦手だと言う方もおられますね。でも梅は疲労回復効果や殺菌作用などは有名ですよね。食べて頂きたい食材の一つです。でも苦手な方は酸っぱさや塩辛さがダメだと聞いたりもします。だからはちみつ梅ならOKって言う方も多いですよね。
今年の梅干しは・・・
いつも正統派の梅干し作りをお伝えしていましたが去年は新しい梅干しをレッスンしてこれが大好評！！！！普通の梅干しでもなく、はちみつ梅でも減塩梅でもない、この甘酸っぱい梅干しは何？！と生徒さんも虜になられました（笑）今年は3~4倍で作られる方続出です！もう毎年これで作ります～ってお声ばっかりです!(^^)!
王道の梅干しはやっているので違う梅干しをやってみたい！普通の梅干しは家族が嫌いで食べない！塩辛いのも苦手だし、かといってはちみつは甘すぎてデザートみたいで苦手！梅干は手間暇かかるからめんどくさそう！
そんな方におススメです！！塩梅よりめちゃくちゃ簡単です♪ご予約お待ちしています。
6月美腸クラス
◆甘酢梅干し
◆梅干しの作り方・効果効能について 梅500ｇ、甘酢、もみ紫蘇はお持ち帰り頂きます！※漬けて持ち帰りたい方は漬け込み用の容器をご持参ください。詳細はご予約頂いた際にお伝えします。レッスン代金：6000円※梅を1kg希望の方は追加代金1000円（甘酢、もみ紫蘇も増量）◆ミニミニランチ付き レッスン日：6/19（日）10:00～13:00 14：00～17:00 6/20（月）10:00～13:00
ミニランチは梅の冷製パスタ♪
※梅は梅干し用に完熟梅でレッスン予定ですが完熟を日程に合わせて入手する事が非常に困難なため無農薬梅を確約できません。極力無農薬で探しますが減農薬、もしくは普通の梅（農薬有り）になる場合もありますことをご了承ください。無農薬の梅は見た目に綺麗でない場合も多くあります。それもご了承の上ご参加ください。※ちなみに去年はいつも買っている所の梅が病気になり急遽別の所で無農薬を購入できましたが数量に限りがあり、市販されている梅（農薬有り）も使用しています。事前に生徒さまには了承を得ておりますが必ず無農薬を確約するレッスンではありません。全てご理解頂きました上でお申込みお願い致します。
ご予約はこちらhttps://reserva.be/matsusaya
お教室専用のLINE@を作りました。お友達追加してくださった方には動画レシピを見て頂ける特典があります！こちらもよろしくお願い致します。↓↓
- 2022年5月はリバイバルメニュー
おばんざいレッスン
5月のリバイバルメニューは6年前に開催した春のパスタメニューです！この時は手作りパスタをしましたが今回は市販されている乾麺でやりますね～メニューも全く同じではなく過去のメニューで合わせて構成しています。
パスタはSimpleなオイルソースのアーリオオーリオペペロンチーノ！！季節感を感じるしらすとアスパラかキャベツにしようと思っています。当時は菜の花でしたがなかな入手出来ない時期にはいりますのでアスパラかキャベツで！オイルソースはSimpleですがコツがいくつかありますね！それが分かればどんな食材でもある程度は上手くいくはず！美味しいオイルソースを学びましょう～♪
私にとってはどれも思い出があり懐かしいメニューです。でも6年経った今も美味しく喜んで頂けるのもまた嬉しいです♪どれもお家で普段使いできるメニューです。どうぞ5月もお楽しみください！
リバイバル5月メニュー
・しらすとアスパラのアーリオオーリオペペロンチーノ・レンコンとツナのカレーマヨサラダ・ヴィシソワーズ・オニオンドレッシング・オレンジと炭酸のゼリー
開催日 5/22（日）5/23（月）5/29（日）5/31（火）全て10:00~13:00
ご予約お待ちしています~♪
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- 2022年4月はリバイバルメニュー
おばんざいレッスン
お待たせいたしました！4月は美腸クラスではなく代わりにリバイバルレッスンを開催致します！6年前に開催した春の和食レッスンです！そんな前にしたとは思えないくらいはっきり覚えているのに！！びっくりです！でも私のお気に入りのメニューで当時も人気でした！もちろんデトックスをテーマに作っています＾＾
ご予約お待ちしています！
4月リバイバルメニュー
※写真は当時の物なので盛り付け等変更となります。
《4月リバイバルメニュー》・塩麹春の炊き込みご飯・よもぎの餅麩田楽・梅じゃが・菜の花の辛子醤油和え（食材が入手できない場合は変更します）・手作りがんも
《レッスン日》4/17（日）4/18（月）4/24（日）4/26（火）全て10:00～13:00
炊き込みご飯の中には切干をいれているので噛むとあっさりとしたご飯の中に切干の甘みと食感が美味しいご飯です♪
熱々の手作りがんもは、はふはふ言いながらかぶりついて欲しい～！！以前受講された生徒さまはお家でリピートNO1と仰ってました!(^^)!やっぱり（笑）地味にめちゃ美味しいですもんね！
皆様のご予約お待ちしています！
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